Mąka - 3 filiżanki
Cukier - 1 filiżanka
Rozczyn do ciasta - 1 łyżeczka.
Sól - 1/2 łyżeczki
Masło (temperatura pokojowa) - 200 g
Jajko - 1 szt.
Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
Mleko - 1/2 szklanki
Jabłka - 2-3 sztuki (w razie potrzeby można dodać gruszki, brzoskwinie lub jagody).
Cukier - 2-3 łyżki (do smaku)
Cynamon - 1 łyżeczka (opcjonalnie)
Sok z cytryny - 1 łyżka.
Jabłka (lub inne owoce) dokładnie umyć, obrać i pokroić w kostkę lub cienkie plasterki. W głębokiej misce wymieszać pokrojone owoce z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny. Odstawić na 15-20 minut, aby owoce puściły sok.
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia i sól. Wymieszać do połączenia. W osobnej misce ubić masło z cukrem i cukrem waniliowym na gładką masę. Wbij jajko i kontynuuj ubijanie. Stopniowo dodawać mąkę, na przemian z mlekiem. Zagnieść miękkie ciasto. Zawinąć ciasto w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkować 2/3 ciasta na okrąg o średnicy około 30 cm. Przełożyć do naczynia do pieczenia (można użyć formy). Umieść przygotowane nadzienie owocowe na cieście, rozprowadzając je równomiernie.
Żabia 10, 91-457 Łódź, Polska